Panna cotta aux fraises à la crème Échiré

Pour cette recette il vous faudra :

Préparation du coulis :

  • 2 gousses de vanille
  • 500 g de fraises
  • 50 g de sucre

Préparation :

  1. Écrasez les gousses de vanille et en extraire les arômes.
  2. Dans une casserole, ajoutez la crème.
  3. Incorporez le sucre et la vanille. Mélangez jusqu’à ébullition.
  4. Dans un bol rempli d’eau, faites ramollir les feuilles de gélatine, les incorporer à la crème.
  5. Versez le mélange dans des ramequins et mettez au réfrigérateur pendant 6 heures.
  6. Préparez le coulis de fraises. Dans une casserole faites chauffer les fraises, le sucre et les feuilles de menthe, à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Mixez si besoin.
  7. Versez le coulis sur les panna cotta.

Un délice !