Pour cette recette, il vous faudra :

  • 40 cl de crème fraîche épaisse Échiré
  • 150 g de sucre glace
  • 4 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 2 sachets de sucre vanillé

Préparation : (20 minutes)

  1. Séparez les blancs d’œuf des jaunes.
  2. Coupez la gousse de vanille en deux et à l’aide d’un couteau, grattez l’intérieur de chaque moitié de la gousse afin d’en extraire la vanille. L’incorporez aux jaunes d’œufs.
  3. Ajoutez la crème, les sachets de sucre vanillé de et le sucre glace.
  4. Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils deviennent bien fermes.
  5. Incorporez vos blancs à la préparation.
  6. Placez votre glace au congélateur pendant minimum 4 heures.

Une glace pour les gourmands !